Corvelle
7 quai des Ardoisiers · 33000 Bordeaux · France · +33 5 00 00 00 00
Pietūs
Patiekiamean–sk12:00–14:30
- Du patiekalai24
- Trys patiekalai29
Trumpas fiksuotos kainos pietų meniu, keičiamas kas savaitę, ir dienos patiekalai à la carte.
Kainos nurodytos Euras, aptarnavimas įskaičiuotas.
Pradžiai
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Sudėtyje yra: Pienas, Salierai)
9Porų ir bulvių sriuba, žalumynų aliejus
Porai lėtai troškinami svieste, sutrinami su bulvėmis ir pagardinami grietinėle bei žaliųjų žalumynų aliejumi.
VegetariškasBe glitimoSezonas: spalis–kovas
- arba
Œuf mayonnaise3,10(Sudėtyje yra: Kiaušiniai, Garstyčios)
7Minkštai virtas kiaušinis, majonezas, laiškiniai česnakai
Laisvai laikomų vištų kiaušinis, virtas aštuonias minutes, namų gamybos majonezas, laiškiniai česnakai ir šiek tiek paprikos.
VegetariškasBe glitimoBe pieno produktų
- arba
Terrine de campagne1,8,10,12(Sudėtyje yra: Glitimo turintys javai, Riešutai, Garstyčios, Sulfitai)
10Kaimiška kiaulienos terina, marinuoti agurkėliai
Stambios tekstūros kiaulienos ir kepenų terina su pistacijomis, mažais marinuotais agurkėliais, garstyčiomis ir skrudinta duona.
Pagrindinis patiekalas
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Sudėtyje yra: Pienas, Salierai, Sulfitai)
24Raudonajame vyne troškintas jautienos žandas
Šešias valandas raudonajame vyne troškintas jautienos žandas su švelnia bulvių tyre.
Be glitimoPusė porcijos 15
- arba
Maquereau grillé, fenouil4,11(Sudėtyje yra: Žuvys, Sezamai)
18Ant grotelių kepta skumbrė, pankolis, sezamas
Skumbrė, kepta ant grotelių tik iš vienos pusės, plonai pjaustytas pankolis, apelsinas ir paskrudintas sezamas.
Be glitimoBe pieno produktų
- arba
Épeautre aux champignons1,7,9(Sudėtyje yra: Glitimo turintys javai, Pienas, Salierai)
17Spelta su grybais ir petražolėmis
Spelta, ruošta rizoto būdu, su miško ir auginamais grybais, brandintu sūriu ir petražolėmis.
Vegetariškas
Desertui
Tarte au flan1,3,7(Sudėtyje yra: Glitimo turintys javai, Kiaušiniai, Pienas)
9Keptas kiaušinių kremo pyragas, karamelė
Sodrus kiaušinių kremo pyragas, lėtai keptas, su tamsia karamelės plutele ir trapios tešlos pagrindu.
Vegetariškas
- arba
Mousse au chocolat3,6,7(Sudėtyje yra: Kiaušiniai, Pienas, Sojų pupelės)
8Juodojo šokolado putėsiai, jūros druska
Juodojo šokolado putėsiai, pagaminti tą patį rytą, su žiupsneliu jūros druskos.
VegetariškasBe glitimo
- arba
Canelés1,3,7(Sudėtyje yra: Glitimo turintys javai, Kiaušiniai, Pienas)
6Trys maži karamelizuoti pyragaičiai
Trys Bordo kanelės, tamsios išorėje ir minkštos viduje, kepamos du kartus per dieną.
Vegetariškas
Duona patiekiama paprašius. Kiekvieną pietų meniu patiekalą galima užsisakyti ir atskirai už nurodytą kainą.