দুপুরের খাবার

পরিবেশিত হয়মঙ্গল–রবি১২:০০–১৪:৩০

দুই পদ২৪
তিন পদ২৯

প্রতি সপ্তাহে বদলে যায় এমন সংক্ষিপ্ত নির্ধারিত মধ্যাহ্নভোজের মেনু, সঙ্গে দিনের পদগুলো আলাদাভাবে অর্ডার করার সুযোগ।

ইউরো-এ দাম; পরিষেবা মাশুল অন্তর্ভুক্ত।

Velouté poireaux et pommes de terre(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি)
৯
লিক ও আলুর স্যুপ, ভেষজ তেল
লিক ধীরে ধীরে মাখনে নরম করে রান্না করে আলুর সঙ্গে মসৃণ করে নেওয়া হয়; শেষে যোগ হয় ক্রিম ও সবুজ ভেষজ তেল।
নিরামিষগ্লুটেনমুক্তঅক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত মৌসুমি
অথবা
Œuf mayonnaise(এতে রয়েছে: ডিম, সরিষা)
৭
নরম সেদ্ধ ডিম, মেয়োনেজ, চিভস
মুক্তভাবে বিচরণকারী মুরগির আট মিনিট সেদ্ধ ডিম, ঘরোয়া মেয়োনেজ, চিভস ও সামান্য পাপরিকা।
নিরামিষগ্লুটেনমুক্তদুগ্ধজাত খাবারমুক্ত
অথবা
Terrine de campagne(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, গাছজাত বাদাম, সরিষা, সালফাইট)
১০
গ্রাম্য ধাঁচের শূকরের মাংসের টেরিন, আচার
মোটা করে কিমা করা শূকরের মাংস ও কলিজার টেরিন, পেস্তা, ছোট শসার আচার, সরিষা ও টোস্ট করা রুটিসহ।

Joue de bœuf braisée au vin rouge(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি, সালফাইট)
২৪
লাল ওয়াইনে ধীরে রান্না করা গরুর গাল
লাল ওয়াইনে ছয় ঘণ্টা ধরে ধীরে রান্না করা গরুর গাল, মসৃণ আলুর পিউরির সঙ্গে।
গ্লুটেনমুক্তঅর্ধেক পরিমাণ ১৫
অথবা
Maquereau grillé, fenouil(এতে রয়েছে: মাছ, তিল)
১৮
গ্রিল করা ম্যাকারেল, ফেনেল, তিল
শুধু এক পাশে গ্রিল করা ম্যাকারেল, পাতলা করে কাটা ফেনেল, কমলা ও টোস্ট করা তিল।
গ্লুটেনমুক্তদুগ্ধজাত খাবারমুক্ত
অথবা
Épeautre aux champignons(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, দুধ, সেলারি)
১৭
মাশরুম ও পার্সলে দিয়ে স্পেল্ট গম
বুনো ও চাষ করা মাশরুম, পরিপক্ব চিজ ও পার্সলে দিয়ে রিসোটোর মতো রান্না করা স্পেল্ট গম।
নিরামিষ

Tarte au flan(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, ডিম, দুধ)
৯
ক্যারামেলসহ বেকড কাস্টার্ড টার্ট
ঝুরঝুরে পেস্ট্রির খোলে ধীরে বেক করা ঘন কাস্টার্ড টার্ট, ওপরে গাঢ় ক্যারামেলের আস্তরণ।
নিরামিষ
অথবা
Mousse au chocolat(এতে রয়েছে: ডিম, দুধ, সয়াবিন)
৮
ডার্ক চকোলেটের মুস, সামুদ্রিক লবণ
সেদিন সকালে তৈরি ডার্ক চকোলেটের মুস, এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ দিয়ে
নিরামিষগ্লুটেনমুক্ত
অথবা
Canelés(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, ডিম, দুধ)
৬
তিনটি ছোট ক্যারামেল-স্বাদের কেক
বর্দোরের তিনটি কানেলে—বাইরে গাঢ় ও ক্যারামেলাইজড, ভেতরে নরম; দিনে দুবার বেক করা হয়।
নিরামিষ

চাইলে ব্রেড পরিবেশন করা হবে। নির্ধারিত মধ্যাহ্নভোজের প্রতিটি পদ দেখানো দামে আলাদাভাবেও অর্ডার করা যায়।

দুপুরের খাবার

শুরুতে

Velouté poireaux et pommes de terre(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি)

Œuf mayonnaise(এতে রয়েছে: ডিম, সরিষা)

Terrine de campagne(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, গাছজাত বাদাম, সরিষা, সালফাইট)

প্রধান পদ

Joue de bœuf braisée au vin rouge(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি, সালফাইট)

Maquereau grillé, fenouil(এতে রয়েছে: মাছ, তিল)

Épeautre aux champignons(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, দুধ, সেলারি)

শেষে

Tarte au flan(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, ডিম, দুধ)

Mousse au chocolat(এতে রয়েছে: ডিম, দুধ, সয়াবিন)

Canelés(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, ডিম, দুধ)

শুরুতে

Velouté poireaux et pommes de terre7,9(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি)

Œuf mayonnaise3,10(এতে রয়েছে: ডিম, সরিষা)

Terrine de campagne1,8,10,12(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, গাছজাত বাদাম, সরিষা, সালফাইট)

প্রধান পদ

Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(এতে রয়েছে: দুধ, সেলারি, সালফাইট)

Maquereau grillé, fenouil4,11(এতে রয়েছে: মাছ, তিল)

Épeautre aux champignons1,7,9(এতে রয়েছে: গ্লুটেনযুক্ত শস্য, দুধ, সেলারি)