Ručak

Poslužuje seuto–ned12:00–14:30

Kratki meni za ručak koji se mijenja svaki tjedan te dnevna jela à la carte.

Cijene su u euro, usluga je uključena.

Velouté poireaux et pommes de terre(Sadrži: Mlijeko, Celer)
9
Juha od poriluka i krumpira, ulje sa začinskim biljem
Poriluk se polako pirja na maslacu, usitni s krumpirom te dovrši vrhnjem i zelenim uljem od začinskog bilja.
VegetarijanskoBez glutenaSezona: listopad–ožujak
ili
Œuf mayonnaise(Sadrži: Jaja, Gorušica)
7
Jaje, majoneza, vlasac
Jaje iz slobodnog uzgoja kuhano osam minuta, domaća majoneza, vlasac i malo paprike.
VegetarijanskoBez glutenaBez mliječnih proizvoda
ili
Terrine de campagne(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Orašasti plodovi, Gorušica, Sulfiti)
10
Rustikalna svinjska terina s kiselim krastavcima
Grubo sjeckana terina od svinjetine i jetre s pistacijama, kornišonima, senfom i prepečenim kruhom.

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Sadrži: Mlijeko, Celer, Sulfiti)
24
Goveđi obrazi pirjani u crnom vinu
Goveđi obrazi pirjani šest sati u crnom vinu, posluženi uz glatki pire od krumpira.
Bez glutenaPola porcije 15
ili
Maquereau grillé, fenouil(Sadrži: Riba, Sezam)
18
Grilana skuša, komorač, sezam
Skuša grilana samo s jedne strane, tanko narezani komorač, naranča i preprženi sezam.
Bez glutenaBez mliječnih proizvoda
ili
Épeautre aux champignons(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Mlijeko, Celer)
17
Pir s gljivama i peršinom
Pir pripremljen poput rižota s divljim i uzgojenim gljivama, odležanim sirom i peršinom.
Vegetarijansko

Tarte au flan(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Jaja, Mlijeko)
9
Tart od pečene kreme s karamelom
Duboki tart s kremom od jaja, polako pečen, s tamnim karameliziranim vrhom i prhkim tijestom.
Vegetarijansko
ili
Mousse au chocolat(Sadrži: Jaja, Mlijeko, Soja)
8
Mousse od tamne čokolade, morska sol
Mousse od tamne čokolade, pripremljen istog jutra, s prstohvatom morske soli.
VegetarijanskoBez glutena
ili
Canelés(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Jaja, Mlijeko)
6
Tri mala karamelizirana kolačića
Tri bordoska kolačića canelé, tamne korice i mekane sredine; pečemo ih dvaput dnevno.
Vegetarijansko

Kruh se poslužuje na zahtjev. Svako jelo iz menija za ručak može se naručiti i zasebno po navedenoj cijeni.

Predjelo