Corvelle
7 quai des Ardoisiers · 33000 Bordeaux · France · +33 5 00 00 00 00
品嚐套餐
供應時段週五, 週六19:00–21:00
- 六道菜68
- 餐酒搭配42
由廚房準備的六道菜，須全桌一起點用；可加選葡萄酒搭配。
價格以 歐元 計，已含服務費。
麵包
Pain au levain, beurre cru1,7(含有: 含麩質穀類, 乳)
4.50酸種麵包、生乳奶油
自家酸種麵包，每天早上八點出爐，搭配生乳製鹽奶油。
素食
第一道
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(含有: 乳, 芹菜)
9韭蔥馬鈴薯濃湯，佐香草油
韭蔥以奶油慢火炒軟，與馬鈴薯一同打成濃湯，最後淋上鮮奶油和綠香草油。
素食無麩質供應期間：10月 至 3月
第二道
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(含有: 乳, 堅果)
10烤甜菜根、新鮮山羊乳酪
鹽焗甜菜根、新鮮山羊乳酪、榛果與少許酸模葉。
素食無麩質
魚料理
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(含有: 魚類, 軟體動物, 乳, 亞硫酸鹽)
23無鬚鱈、白酒奶油醬、淡菜
香煎脆皮無鬚鱈魚柳，搭配白酒奶油醬、幾顆蒸淡菜與細香蔥。
無麩質
肉料理
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(含有: 乳, 芹菜, 亞硫酸鹽)
24紅酒燉牛頰肉
牛頰肉以紅酒燉煮六小時，搭配綿滑馬鈴薯泥。
無麩質半份 15
- 或
Magret de canard, coings12(含有: 亞硫酸鹽)
26鴨胸、烤榅桲
鴨胸煎至粉嫩，搭配蜂蜜百里香烤榅桲與烹調肉汁。
無麩質不含乳製品供應期間：10月 至 12月
甜點
Tarte au flan1,3,7(含有: 含麩質穀類, 蛋類, 乳)
9烤布丁塔，焦糖
厚實的布丁塔以慢火烘烤，表面覆上深色焦糖，搭配酥脆塔皮。
素食
- 或
Poire pochée au vin rouge12(含有: 亞硫酸鹽)
8紅酒燉梨
整顆梨以紅酒、月桂葉與黑胡椒浸煮。
全素無麩質不含乳製品
須全桌一起點用，並於 21:00 前點餐。若有食物過敏，請於訂位時告知，我們可請廚房更換其中一道菜。