Дегустационно меню

Сервира септ, сб19:00–21:00

Шест ястия от кухнята за цялата маса, с възможност за винен акомпанимент.

Цените са в Евро, с включено обслужване.

Pain au levain, beurre cru(Съдържа: Зърнени култури, съдържащи глутен, Мляко)
4,50
Хляб с квас, масло от сурово мляко
Наш хляб с квас, изпечен в осем, със солено масло от сурово мляко.
Вегетарианско

Velouté poireaux et pommes de terre(Съдържа: Мляко, Целина)
9
Супа от праз и картофи с билково олио
Празът се задушава бавно в масло, пасира се с картофи и се завършва със сметана и зелено билково олио.
ВегетарианскоБез глутенВ сезон от октомври до март

Betteraves rôties, chèvre frais(Съдържа: Мляко, Ядки)
10
Печено цвекло, прясно козе сирене
Цвекло, печено в сол, прясно козе сирене, лешници и няколко листа киселец.
ВегетарианскоБез глутен

Merlu, beurre blanc, moules(Съдържа: Риба, Мекотели, Мляко, Сулфити)
23
Мерлуза, beurre blanc, миди
Филе от мерлуза с хрупкава кожа, beurre blanc, няколко миди на пара и див лук.
Без глутен

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Съдържа: Мляко, Целина, Сулфити)
24
Телешки бузи, задушени в червено вино
Телешки бузи, задушени шест часа в червено вино, поднесени върху кадифено картофено пюре.
Без глутенПоловин порция 15
или
Magret de canard, coings(Съдържа: Сулфити)
26
Патешко филе, печени дюли
Патешко магре, приготвено до розово, дюли, печени с мед и мащерка, и сос от соковете от печенето.
Без глутенБез млечни продуктиВ сезон от октомври до декември

Tarte au flan(Съдържа: Зърнени култури, съдържащи глутен, Яйца, Мляко)
9
Тарт с печен яйчен крем и карамел
Висок тарт с печен яйчен крем, бавно изпечен, с тъмен карамелен слой и ронливо тесто.
Вегетарианско
или
Poire pochée au vin rouge(Съдържа: Сулфити)
8
Круша, поширана в червено вино
Цяла круша, поширана в червено вино с дафинов лист и черен пипер.
ВеганскоБез глутенБез млечни продукти

За цялата маса; поръчва се до 21:00 ч. Кухнята може да замени ястие заради алергия, ако ни уведомите при резервацията.

Хляб