Corvelle
7 quai des Ardoisiers · 33000 Bordeaux · France · +33 5 00 00 00 00
Smaksmeny
Serveresfre., lør.19:00–21:00
- Seks retter68
- Vinpakke42
Seks retter fra kjøkkenet for hele bordet, med valgfri vinpakke.
Prisene er i euro, service inkludert.
Brød
Pain au levain, beurre cru1,7(Inneholder: Kornslag som inneholder gluten, Melk)
4,50Surdeigsbrød, smør av upasteurisert melk
Vårt eget surdeigsbrød, bakt klokken åtte, med saltet smør av upasteurisert melk.
Vegetarisk
Første rett
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Inneholder: Melk, Selleri)
9Purre- og potetsuppe med urteolje
Purre surret langsomt i smør, kjørt glatt med potet og avsluttet med fløte og grønn urteolje.
VegetariskGlutenfriI sesong fra oktober til mars
Andre rett
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(Inneholder: Melk, Nøtter)
10Ovnsbakte rødbeter, fersk geitost
Saltbakte rødbeter med fersk geitost, hasselnøtter og noen blader syre.
VegetariskGlutenfri
Fisk
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(Inneholder: Fisk, Bløtdyr, Melk, Sulfitter)
23Lysing, beurre blanc, blåskjell
Filet av lysing med sprøtt skinn, beurre blanc, noen dampede blåskjell og gressløk.
Glutenfri
Kjøtt
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Inneholder: Melk, Selleri, Sulfitter)
24Oksekinn braisert i rødvin
Oksekinn braisert i rødvin i seks timer, servert med silkemyk potetpuré.
GlutenfriHalv porsjon 15
- eller
Magret de canard, coings12(Inneholder: Sulfitter)
26Andebryst, ovnsbakt kvede
Rosa stekt andebryst, kvede bakt med honning og timian, og stekesjy.
GlutenfriMelkefriI sesong fra oktober til desember
Dessert
Tarte au flan1,3,7(Inneholder: Kornslag som inneholder gluten, Egg, Melk)
9Bakt vaniljekremterte med karamell
En høy terte med eggekrem, langsomt stekt med et mørkt karamellag og mørdeigsbunn.
Vegetarisk
- eller
Poire pochée au vin rouge12(Inneholder: Sulfitter)
8Pære posjert i rødvin
Hel pære posjert i rødvin med laurbærblad og svart pepper.
VeganskGlutenfriMelkefri
Må bestilles for hele bordet innen 21:00. Kjøkkenet kan bytte ut en rett ved allergi hvis dere gir beskjed når dere bestiller bord.