Meniu de degustare

Se serveștevin., sâm.19:00–21:00

Șase feluri pregătite de bucătărie pentru întreaga masă, cu asociere de vinuri opțională.

Prețurile sunt în euro, serviciul este inclus.

Pain au levain, beurre cru(Conține: Cereale care conțin gluten, Lapte)
4,50
Pâine cu maia, unt din lapte crud
Pâinea noastră cu maia, coaptă la ora opt, cu unt sărat din lapte crud.
Vegetarian

Velouté poireaux et pommes de terre(Conține: Lapte, Țelină)
9
Supă de praz și cartofi, ulei de verdețuri
Praz înăbușit lent în unt, pasat cu cartofi, cu smântână și ulei verde de verdețuri.
VegetarianFără glutenÎn sezon din octombrie până în martie

Betteraves rôties, chèvre frais(Conține: Lapte, Fructe cu coajă lemnoasă)
10
Sfeclă roșie coaptă, brânză proaspătă de capră
Sfeclă roșie coaptă în crustă de sare, brânză proaspătă de capră, alune de pădure și câteva frunze de măcriș.
VegetarianFără gluten

Merlu, beurre blanc, moules(Conține: Pește, Moluște, Lapte, Sulfiți)
23
Merluciu, sos beurre blanc, midii
File de merluciu cu pielea crocantă, sos beurre blanc, câteva midii gătite la abur și arpagic.
Fără gluten

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Conține: Lapte, Țelină, Sulfiți)
24
Obraz de vită înăbușit în vin roșu
Obraz de vită înăbușit timp de șase ore în vin roșu, servit peste un piure fin de cartofi.
Fără glutenJumătate de porție 15
sau
Magret de canard, coings(Conține: Sulfiți)
26
Piept de rață, gutui coapte
Piept de rață, gătit roz în interior, cu gutui coapte cu miere și cimbru și sosul rezultat din gătire.
Fără glutenFără lactateÎn sezon din octombrie până în decembrie

Tarte au flan(Conține: Cereale care conțin gluten, Ouă, Lapte)
9
Tartă cu cremă de ouă coaptă, cu caramel
O tartă înaltă cu cremă de ouă, coaptă lent, cu un strat de caramel închis la culoare și aluat fraged.
Vegetarian
sau
Poire pochée au vin rouge(Conține: Sulfiți)
8
Pară poșată în vin roșu
O pară întreagă poșată în vin roșu, cu foi de dafin și piper negru.
VeganFără glutenFără lactate

Se comandă pentru întreaga masă, până la ora 21:00. Bucătăria poate adapta un fel pentru o alergie dacă ne informați în momentul rezervării.

Pâine