Pain au levain, beurre cru

Pâine cu maia, unt din lapte crud

Pâinea noastră cu maia, coaptă la ora opt, cu unt sărat din lapte crud.

Pâine cu maia, servită pe un tocător, cu un bol de unt și fulgi de sare

Aluatul se pregătește în seara de dinainte, cu făină de la o singură moară și maia pe care o păstrăm de ani de zile. Dospește peste noapte la rece, apoi intră în cuptor la ora opt, astfel încât coaja să trosnească încă la prânz.

Untul este din lapte crud și are sare grunjoasă. Pâinea se plătește, fiindcă o coacem noi: o pâine ajunge pentru o masă de patru persoane.