Degustacioni meni
U ponudipet, sub19:00–21:00
- Šest sledova68
- Vinska pratnja42
Šest sledova iz kuhinje za ceo sto, uz opcionalno uparivanje s vinima.
Cene su u valuti evro, usluga je uključena.
Hleb
Pain au levain, beurre cru1,7(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Mleko)
4,50Hleb sa prirodnim kvascem, puter od sirovog mleka
Naš hleb sa prirodnim kvascem, pečen u osam, uz slani puter od sirovog mleka.
Vegetarijansko
Prvo jelo
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Sadrži: Mleko, Celer)
9Čorba od praziluka i krompira, ulje od začinskog bilja
Praziluk se polako dinsta na puteru, zatim se usitni s krompirom i završi pavlakom i zelenim uljem od začinskog bilja.
VegetarijanskoBez glutenaSezona: oktobar–mart
Drugo jelo
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(Sadrži: Mleko, Jezgrasto voće)
10Pečena cvekla, sveži kozji sir
Cvekla pečena u soli, sveži kozji sir, lešnici i nekoliko listova kiselice.
VegetarijanskoBez glutena
Riba
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(Sadrži: Riba, Mekušci, Mleko, Sulfiti)
23Oslić, beurre blanc, dagnje
File oslića s hrskavom kožicom, beurre blanc, nekoliko dagnji kuvanih na pari i vlašac.
Bez glutena
Meso
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Sadrži: Mleko, Celer, Sulfiti)
24Goveđi obraz dinstan u crvenom vinu
Goveđi obraz šest sati dinstan u crvenom vinu, uz kremasti pire od krompira.
Bez glutenaPola porcije 15
- ili
Magret de canard, coings12(Sadrži: Sulfiti)
26Pačja prsa, pečena dunja
Pačja prsa pečena tako da ostanu ružičasta, dunja pečena s medom i timijanom i sok od pečenja.
Bez glutenaBez mlečnih proizvodaSezona: oktobar–decembar
Dezert
Tarte au flan1,3,7(Sadrži: Žitarice koje sadrže gluten, Jaja, Mleko)
9Tart sa pečenim kremom od jaja i karamelom
Visok tart sa kremom od jaja, polako pečen, s tamnim karamelizovanim vrhom i prhkim testom.
Vegetarijansko
- ili
Poire pochée au vin rouge12(Sadrži: Sulfiti)
8Kruška poširana u crvenom vinu
Cela kruška poširana u crvenom vinu s lovorovim listom i crnim biberom.
VeganskoBez glutenaBez mlečnih proizvoda
Za ceo sto; poručuje se do 21:00. Kuhinja može da zameni neko jelo zbog alergije ako nam to kažete prilikom rezervacije.