Thực đơn nếm thử
Phục vụThứ 6, Thứ 719:00–21:00
- Sáu món68
- Rượu vang dùng kèm42
Sáu món do bếp chuẩn bị cho cả bàn, có thể chọn thêm rượu vang kết hợp.
Giá tính bằng Euro, đã bao gồm phí phục vụ.
Bánh mì
Pain au levain, beurre cru1,7(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Sữa)
4,50Bánh mì men tự nhiên, bơ làm từ sữa chưa tiệt trùng
Bánh mì men tự nhiên nhà làm, nướng lúc tám giờ, ăn kèm bơ mặn làm từ sữa chưa tiệt trùng.
Chay
Món thứ nhất
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Có chứa: Sữa, Cần tây)
9Súp tỏi tây và khoai tây, dầu thảo mộc
Tỏi tây được om chậm với bơ, xay nhuyễn cùng khoai tây, sau cùng thêm kem và dầu thảo mộc xanh.
ChayKhông chứa glutenCó theo mùa từ Tháng 10 đến Tháng 3
Món thứ hai
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(Có chứa: Sữa, Các loại hạt có vỏ cứng)
10Củ dền nướng, phô mai dê tươi
Củ dền nướng muối, phô mai dê tươi, hạt phỉ và vài lá rau chua.
ChayKhông chứa gluten
Cá
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(Có chứa: Cá, Động vật thân mềm, Sữa, Sulfite)
23Cá hake, xốt bơ trắng, vẹm
Phi lê cá hake áp chảo giòn da, xốt bơ trắng, vài con vẹm hấp và hẹ.
Không chứa gluten
Thịt
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Có chứa: Sữa, Cần tây, Sulfite)
24Má bò om rượu vang đỏ
Má bò om rượu vang đỏ suốt sáu giờ, dùng kèm khoai tây nghiền mịn.
Không chứa glutenNửa phần 15
- hoặc
Magret de canard, coings12(Có chứa: Sulfite)
26Ức vịt, mộc qua nướng
Ức vịt áp chảo tái hồng, mộc qua nướng cùng mật ong và cỏ xạ hương, dùng kèm nước thịt
Không chứa glutenKhông chứa sữaCó theo mùa từ Tháng 10 đến Tháng 12
Tráng miệng
Tarte au flan1,3,7(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Trứng, Sữa)
9Bánh tart kem trứng nướng phủ caramel
Bánh tart nhân kem trứng nướng chậm trong khuôn sâu, phủ lớp caramel sẫm màu, với đế bánh giòn.
Chay
- hoặc
Poire pochée au vin rouge12(Có chứa: Sulfite)
8Lê chần rượu vang đỏ
Lê nguyên quả chần trong rượu vang đỏ với lá nguyệt quế và tiêu đen.
Thuần chayKhông chứa glutenKhông chứa sữa
Áp dụng cho cả bàn; vui lòng gọi món trước 21:00. Bếp có thể thay món phù hợp nếu quý khách báo về dị ứng khi đặt bàn.