Degustatsioonimenüü

ServeeritakseR, L19:00–21:00

Kuus käiku68
Veinisoovitus42

Köögi kuus käiku kogu seltskonnale, soovi korral koos veinipaketiga.

Hinnad euro, teenindus hinna sees.

Pain au levain, beurre cru(Sisaldab: Gluteeni sisaldavad teraviljad, Piim)
4,50
Juuretiseleib, toorpiimavõi
Meie enda juuretiseleib, küpsetatud kell kaheksa, soolatud toorpiimavõiga.
Taimetoit

Velouté poireaux et pommes de terre(Sisaldab: Piim, Seller)
9
Porrulaugu- ja kartulisupp, ürdiõli
Võis aeglaselt hautatud porrulauk, püreestatud koos kartuliga ning viimistletud koore ja rohelise ürdiõliga.
TaimetoitGluteenivabaHooaeg: oktoober–märts

Betteraves rôties, chèvre frais(Sisaldab: Piim, Pähklid)
10
Röstitud peet, värske kitsejuust
Soolakoorikus küpsetatud peet, värske kitsejuust, sarapuupähklid ja mõned oblikalehed
TaimetoitGluteenivaba

Merlu, beurre blanc, moules(Sisaldab: Kala, Molluskid, Piim, Sulfitid)
23
Merluus, beurre blanc, rannakarbid
Krõbeda nahaga merluusifilee, beurre blanc, mõned aurutatud rannakarbid ja murulauk.
Gluteenivaba

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Sisaldab: Piim, Seller, Sulfitid)
24
Punases veinis hautatud veisepõsk
Kuus tundi punases veinis hautatud veisepõsk siidise kartulipüreega.
GluteenivabaPoolportsjon 15
või
Magret de canard, coings(Sisaldab: Sulfitid)
26
Pardirind, röstitud küdoonia
Roosaks küpsetatud pardirind, mee ja tüümianiga röstitud küdoonia ning küpsetusleem.
GluteenivabaPiimavabaHooaeg: oktoober–detsember

Tarte au flan(Sisaldab: Gluteeni sisaldavad teraviljad, Munad, Piim)
9
Küpsetatud keedukreemipirukas, karamell
Kõrge keedukreemipirukas, aeglaselt küpsetatud, tumeda karamellikihi ja muretainapõhjaga.
Taimetoit
või
Poire pochée au vin rouge(Sisaldab: Sulfitid)
8
Punases veinis pošeeritud pirn
Terve pirn, pošeeritud punases veinis koos loorberilehe ja musta pipraga.
VeganGluteenivabaPiimavaba

Kogu seltskonnale; tellimus tuleb esitada hiljemalt kell 21:00. Kui annate allergiast broneerimisel teada, saab köök ühe käigu asendada.

Prindi menüü Lauakaart QR-koodiga

Degustatsioonimenüü

Leib

Pain au levain, beurre cru(Sisaldab: Gluteeni sisaldavad teraviljad, Piim)

Esimene käik

Velouté poireaux et pommes de terre(Sisaldab: Piim, Seller)

Teine käik

Betteraves rôties, chèvre frais(Sisaldab: Piim, Pähklid)

Kala

Merlu, beurre blanc, moules(Sisaldab: Kala, Molluskid, Piim, Sulfitid)

Liha

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Sisaldab: Piim, Seller, Sulfitid)

Magret de canard, coings(Sisaldab: Sulfitid)

Magustoit

Tarte au flan(Sisaldab: Gluteeni sisaldavad teraviljad, Munad, Piim)

Poire pochée au vin rouge(Sisaldab: Sulfitid)

Leib

Pain au levain, beurre cru1,7(Sisaldab: Gluteeni sisaldavad teraviljad, Piim)

Esimene käik

Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Sisaldab: Piim, Seller)

Teine käik

Betteraves rôties, chèvre frais7,8(Sisaldab: Piim, Pähklid)

Kala

Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(Sisaldab: Kala, Molluskid, Piim, Sulfitid)