Beleške
Beleške iz kuhinje.
Šta je sezonsko, kako sastavljamo dnevnu ponudu i koja vina točimo.
Sezona gorkih listova
Od novembra do marta pijaca je puna radiča, endivije i cikorije: gorkih, hrskavih i boljih od svake letnje salate.
Kako se ispisuje dnevna tabla
Svakog jutra u jedanaest tabla se briše i ponovo ispisuje: šta je stiglo, čega još ima i šta je nestalo.
Zašto nudimo malo vina na čašu
Dvanaest vina na čašu značilo bi otvorene boce koje bi izvetrele. Nudimo pet vina, često ih menjamo, a svaku bocu sa vinske karte otvaramo ako je dvoje gostiju želi.
