قائمة التذوّق
يُقدَّمالجمعة, السبت19:00–21:00
- ستة أطباق68
- تناغم النبيذ مع الطعام42
ستة أطباق من إعداد المطبخ للطاولة بأكملها، مع خيار إضافة نبيذ مناسب لكل طبق.
الأسعار بـيورو، والخدمة مشمولة.
خبز
Pain au levain, beurre cru1,7(يحتوي على: حبوب تحتوي على الغلوتين, الحليب)
4.50خبز بالعجين المخمّر، زبدة من حليب غير مبستر
خبزنا بالعجين المخمّر، نخبزه في الثامنة، مع زبدة مملّحة من حليب غير مبستر.
نباتي
الطبق الأول
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(يحتوي على: الحليب, الكرفس)
9شوربة الكراث والبطاطا مع زيت الأعشاب
يُطهى الكراث ببطء في الزبدة، ثم يُخلط مع البطاطا ويُضاف إليه الكريما وزيت الأعشاب الخضراء.
نباتيخالٍ من الغلوتينمتوفر موسميًا من أكتوبر إلى مارس
الطبق الثاني
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(يحتوي على: الحليب, المكسرات الشجرية)
10شمندر مشوي، جبن ماعز طازج
شمندر مشوي بالملح، جبن ماعز طازج، بندق وأوراق قليلة من الحُمّاض
نباتيخالٍ من الغلوتين
سمك
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(يحتوي على: الأسماك, الرخويات, الحليب, الكبريتيتات)
23نازلي، صلصة الزبدة البيضاء، بلح البحر
فيليه نازلي بجلد مقرمش، مع صلصة الزبدة البيضاء، وقليل من بلح البحر المطهو على البخار والثوم المعمر.
خالٍ من الغلوتين
لحم
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(يحتوي على: الحليب, الكرفس, الكبريتيتات)
24خدّ بقري مطهو ببطء بنبيذ أحمر
خدّ بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر لست ساعات، يُقدَّم فوق هريس ناعم من البطاطس.
خالٍ من الغلوتيننصف حصة 15
- أو
Magret de canard, coings12(يحتوي على: الكبريتيتات)
26صدر بط، وسفرجل مشوي
صدر بط مطهو حتى يبقى ورديًّا من الداخل، مع سفرجل مشوي بالعسل والزعتر وعصارة الطهي.
خالٍ من الغلوتينخالٍ من منتجات الألبانمتوفر موسميًا من أكتوبر إلى ديسمبر
حلوى
Tarte au flan1,3,7(يحتوي على: حبوب تحتوي على الغلوتين, البيض, الحليب)
9فطيرة كاسترد مخبوزة بالكراميل
تارت كاسترد سميك يُخبز ببطء، تعلوه طبقة كراميل داكنة وقاعدة من العجين الهش.
نباتي
- أو
Poire pochée au vin rouge12(يحتوي على: الكبريتيتات)
8كمثرى مطهوة في النبيذ الأحمر
حبة كمثرى كاملة مطهوة في النبيذ الأحمر مع ورق الغار والفلفل الأسود.
نباتي صرفخالٍ من الغلوتينخالٍ من منتجات الألبان
تُقدَّم للطاولة بأكملها، ويجب طلبها قبل الساعة 21:00. يمكن للمطبخ تعديل أحد الأطباق لتناسب حالة حساسية، إذا أبلغتمونا بها عند الحجز.