Δείπνο με κυνήγι

Μία φορά τον χρόνο, όταν η κυνηγετική περίοδος βρίσκεται στο αποκορύφωμά της, στρώνουμε ένα μακρύ τραπέζι στο πίσω δωμάτιο και μαγειρεύουμε τέσσερα πιάτα με κρέας θηραμάτων: τερίνα, ζωμό, ψητό και πίτα.

Τα κρασιά προέρχονται από τη δεξιά όχθη του Ντορντόν. Το τραπέζι έχει δεκαοκτώ θέσεις και σερβίρουμε όλους ταυτόχρονα.