Av eti akşam yemeği
Tek uzun masa, sonbahar av sezonundan dört çeşit av eti ve Dordogne'nin sağ kıyısından şaraplar.
Yılda bir kez, sezonun en yoğun döneminde, arka salona tek bir uzun masa kurar ve av etinden dört tabak hazırlarız: terin, et suyu, rosto ve turta.
Şaraplar Dordogne’nin sağ kıyısından gelir. Masa on sekiz kişiliktir; yemekler herkese aynı anda servis edilir.