Una cena de caza
Una mesa larga, cuatro platos de caza de la temporada de otoño y vinos de la margen derecha del Dordoña.
Una vez al año, cuando la temporada está en su apogeo, ponemos una mesa larga en el salón del fondo y preparamos cuatro platos de caza: una terrina, un caldo, un asado y un pastel.
Los vinos provienen de la margen derecha del Dordoña. La mesa tiene capacidad para dieciocho personas; todos reciben los platos al mismo tiempo.