Bistró y bar de vinos, Burdeos
Pizarra de hoy
Pain au levain, beurre cru(Contiene: Cereales que contienen gluten, Leche)
4.50Pan de masa madre, mantequilla de leche cruda
Velouté poireaux et pommes de terre(Contiene: Leche, Apio)
9Crema de puerro y papa, aceite de hierbas
Salade d'hiver amère(Contiene: Frutos de cáscara, Mostaza, Sulfitos)
11Hojas amargas de invierno, pera y nueces
Huîtres, la demi-douzaine(Contiene: Moluscos, Sulfitos)
18Seis ostras, vinagre de chalota
Agotado
Joue de bœuf braisée au vin rouge(Contiene: Leche, Apio, Sulfitos)
24Cachete de res estofado al vino tinto
Merlu, beurre blanc, moules(Contiene: Pescado, Moluscos, Leche, Sulfitos)
23Merluza, beurre blanc y mejillones
Tarte au flan(Contiene: Cereales que contienen gluten, Huevos, Leche)
9Tarta de crema pastelera al horno, con caramelo
Canelés(Contiene: Cereales que contienen gluten, Huevos, Leche)
6Tres pequeños pasteles caramelizados
La escribimos cada mañana según lo que llega. Cuando se acaba, se acaba.
Precios en euro, con servicio incluido. Los números pequeños indican los alérgenos, enumerados al pie de la página.
El bistró
Un pequeño salón junto a los muelles, una carta breve y una extensa selección de vinos.
Doce mesas, una barra de zinc y una cocina que se ve desde la entrada. Cocinamos con lo que ofrece el mercado esa semana y cada mañana lo anotamos en la pizarra.
La cocina
Salsas a fuego lento, servicio ágil.
Los estofados empiezan a prepararse el día anterior. El pescado llega a las siete y el pan, a las ocho. Para el mediodía, la pizarra está lista y la cocina prepara cada plato al momento hasta que se va la última mesa.
El salón
Un salón privado para largas sobremesas.
Hasta 18 personas sentadas, con entrada independiente desde la calle. Menús fijos de tres platos en adelante, y vinos elegidos contigo una semana antes.
Eventos
Lo próximo en la barra.
Chenin Blanc en cinco estilos
Cinco Chenin Blanc del Loira, desde secos hasta dulces, servidos en la barra con platillos de la cocina.
jueves, 19:00–21:30Quedan 7 lugares€45 por persona
Una cena de caza
Una mesa larga, cuatro platos de caza de la temporada de otoño y vinos de la margen derecha del Dordoña.
jueves, 19:30–23:00Cupos agotados€72 por persona
Ostras y vino blanco
El primer sábado del año: ostras de la bahía, abiertas en la barra, pan, mantequilla y vino blanco.
sábado, 12:00–15:00Quedan 26 lugares€32 por persona
La carta en tu idioma.
En la mesa
El menú en el idioma de cada comensal.
Los comensales escanean la tarjeta de la mesa y leen el menú en su idioma, con los 14 alérgenos indicados. El mismo menú se imprime en tamaño A4 para la ventana.
Disponible en 46 idiomas
- English
- Deutsch
- Français
- Français (Canada)
- Español
- Español (Latinoamérica)
- Português (Brasil)
- Português (Portugal)
- Italiano
- Nederlands
- Català
- Dansk
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Visítanos
Dónde encontrarnos.
7 quai des Ardoisiers33000 BordeauxFranceHorario
| lunes | Cerrado | |
|---|---|---|
| martes | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| miércoles | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| jueves | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| viernes | 12:00–14:30 | 18:30–23:00 |
| sábado | 12:00–15:00 | 18:30–23:00 |
| domingo | 12:00–15:00 | |
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