Bữa trưa
Phục vụThứ 3–CN12:00–14:30
- Hai món24
- Ba món29
Thực đơn trưa ngắn gọn, thay đổi mỗi tuần; ngoài ra có các món trong ngày gọi món riêng.
Giá tính bằng Euro, đã bao gồm phí phục vụ.
Khai vị
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Có chứa: Sữa, Cần tây)
9Súp tỏi tây và khoai tây, dầu thảo mộc
Tỏi tây được om chậm với bơ, xay nhuyễn cùng khoai tây, sau cùng thêm kem và dầu thảo mộc xanh.
ChayKhông chứa glutenCó theo mùa từ Tháng 10 đến Tháng 3
- hoặc
Œuf mayonnaise3,10(Có chứa: Trứng, Mù tạt)
7Trứng luộc lòng đào, sốt mayonnaise, hẹ
Trứng gà thả vườn luộc tám phút, sốt mayonnaise nhà làm, hẹ và một chút bột paprika.
ChayKhông chứa glutenKhông chứa sữa
- hoặc
Terrine de campagne1,8,10,12(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Các loại hạt có vỏ cứng, Mù tạt, Sulfite)
10Pa-tê thịt heo kiểu đồng quê, dưa chuột muối
Pa-tê thịt heo và gan xay thô, trộn hạt dẻ cười, dưa chuột muối kiểu Pháp, mù tạt; ăn kèm bánh mì nướng.
Món chính
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Có chứa: Sữa, Cần tây, Sulfite)
24Má bò om rượu vang đỏ
Má bò om rượu vang đỏ suốt sáu giờ, dùng kèm khoai tây nghiền mịn.
Không chứa glutenNửa phần 15
- hoặc
Maquereau grillé, fenouil4,11(Có chứa: Cá, Mè)
18Cá thu nướng, thì là, mè
Cá thu chỉ nướng một mặt, thì là thái lát mỏng, cam và mè rang.
Không chứa glutenKhông chứa sữa
- hoặc
Épeautre aux champignons1,7,9(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Sữa, Cần tây)
17Hạt spelt với nấm và mùi tây
Hạt spelt nấu kiểu risotto với nấm rừng và nấm trồng, phô mai ủ lâu và mùi tây.
Chay
Tráng miệng
Tarte au flan1,3,7(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Trứng, Sữa)
9Bánh tart kem trứng nướng phủ caramel
Bánh tart nhân kem trứng nướng chậm trong khuôn sâu, phủ lớp caramel sẫm màu, với đế bánh giòn.
Chay
- hoặc
Mousse au chocolat3,6,7(Có chứa: Trứng, Sữa, Đậu nành)
8Mousse sô-cô-la đen, muối biển
Mousse sô-cô-la đen, làm trong buổi sáng cùng ngày, thêm chút muối biển.
ChayKhông chứa gluten
- hoặc
Canelés1,3,7(Có chứa: Ngũ cốc chứa gluten, Trứng, Sữa)
6Ba chiếc bánh nhỏ có lớp vỏ caramel
Ba chiếc canelé Bordeaux, vỏ sẫm màu, ruột mềm, nướng hai lần mỗi ngày.
Chay
Phục vụ bánh mì theo yêu cầu. Có thể gọi riêng từng món trong thực đơn trưa với mức giá ghi bên cạnh.