Lunch
Serwujemywt.–niedz.12:00–14:30
- Dwa dania24
- Trzy dania29
Krótkie menu lunchowe, zmieniające się co tydzień, oraz dania dnia z karty.
Ceny w euro, serwis wliczony w cenę.
Przystawka
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Zawiera: Mleko, Seler)
9Zupa z porów i ziemniaków, olej ziołowy
Pory powoli duszone na maśle, zmiksowane z ziemniakami, wykończone śmietaną i zielonym olejem ziołowym.
WegetariańskieBez glutenuSezon: październik–marzec
- lub
Œuf mayonnaise3,10(Zawiera: Jaja, Gorczyca)
7Jajko na miękko z majonezem, szczypiorek
Jajko z wolnego wybiegu gotowane przez osiem minut, majonez własnej roboty, szczypiorek i odrobina papryki.
WegetariańskieBez glutenuBez nabiału
- lub
Terrine de campagne1,8,10,12(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Orzechy, Gorczyca, Siarczyny)
10Wiejska terrina wieprzowa z piklami
Grubo mielona terrina z wieprzowiny i wątróbki, z pistacjami, korniszonami, musztardą i grzankami.
Danie główne
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Zawiera: Mleko, Seler, Siarczyny)
24Policzek wołowy duszony w czerwonym winie
Policzek wołowy duszony przez sześć godzin w czerwonym winie, podawany na gładkim purée ziemniaczanym.
Bez glutenuPół porcji 15
- lub
Maquereau grillé, fenouil4,11(Zawiera: Ryby, Sezam)
18Grillowana makrela, koper włoski, sezam
Makrela grillowana tylko z jednej strony, cienko pokrojony koper włoski, pomarańcza i prażony sezam.
Bez glutenuBez nabiału
- lub
Épeautre aux champignons1,7,9(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Mleko, Seler)
17Orkisz z grzybami i natką pietruszki
Orkisz przygotowany jak risotto z grzybami leśnymi i hodowlanymi, dojrzewającym serem i natką pietruszki.
Wegetariańskie
Deser
Tarte au flan1,3,7(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Jaja, Mleko)
9Tarta z pieczonym kremem jajecznym i karmelem
Wysoka tarta z kremem jajecznym, powoli pieczona, z ciemną warstwą karmelu i kruchym ciastem.
Wegetariańskie
- lub
Mousse au chocolat3,6,7(Zawiera: Jaja, Mleko, Soja)
8Mus z gorzkiej czekolady, sól morska
Mus z gorzkiej czekolady, przygotowywany tego samego ranka, ze szczyptą soli morskiej.
WegetariańskieBez glutenu
- lub
Canelés1,3,7(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Jaja, Mleko)
6Trzy małe karmelizowane ciastka
Trzy bordoskie canelés, ciemne z zewnątrz i miękkie w środku, wypiekane dwa razy dziennie.
Wegetariańskie
Pieczywo podajemy na życzenie. Każde danie z menu lunchowego można również zamówić osobno w podanej cenie.