Lunch

Geserveerddi–zo12:00–14:30

Een kort lunchmenu dat elke week wisselt, met daarnaast dagschotels à la carte.

Prijzen in Euro, bediening inbegrepen.

Velouté poireaux et pommes de terre(Bevat: Melk, Selderij)
9
Prei-aardappelsoep met kruidenolie
Prei langzaam gestoofd in boter, gepureerd met aardappel en afgewerkt met room en groene kruidenolie.
VegetarischGlutenvrijIn het seizoen van oktober tot maart
of
Œuf mayonnaise(Bevat: Eieren, Mosterd)
7
Zachtgekookt ei, mayonaise, bieslook
Een vrije-uitloopei, acht minuten gekookt, huisgemaakte mayonaise, bieslook en een beetje paprikapoeder.
VegetarischGlutenvrijZuivelvrij
of
Terrine de campagne(Bevat: Glutenbevattende granen, Noten, Mosterd, Sulfieten)
10
Boerenterrine van varkensvlees met augurkjes
Grove terrine van varkensvlees en lever met pistachenoten, cornichons, mosterd en geroosterd brood.

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Bevat: Melk, Selderij, Sulfieten)
24
Runderwang gestoofd in rode wijn
Runderwang zes uur gestoofd in rode wijn, met fijne aardappelpuree.
GlutenvrijHalve portie 15
of
Maquereau grillé, fenouil(Bevat: Vis, Sesam)
18
Gegrilde makreel, venkel, sesam
Makreel, slechts aan één kant gegrild, geschaafde venkel, sinaasappel en geroosterd sesamzaad.
GlutenvrijZuivelvrij
of
Épeautre aux champignons(Bevat: Glutenbevattende granen, Melk, Selderij)
17
Spelt met paddenstoelen en peterselie
Spelt bereid als risotto met wilde en gekweekte paddenstoelen, gerijpte kaas en peterselie.
Vegetarisch

Tarte au flan(Bevat: Glutenbevattende granen, Eieren, Melk)
9
Gebakken flantaart met karamel
Een rijkgevulde flantaart die langzaam wordt gebakken, met een donkere karamellaag en krokant deeg.
Vegetarisch
of
Mousse au chocolat(Bevat: Eieren, Melk, Soja)
8
Pure chocolademousse, zeezout
Pure chocolademousse, diezelfde ochtend gemaakt, met een snufje zeezout.
VegetarischGlutenvrij
of
Canelés(Bevat: Glutenbevattende granen, Eieren, Melk)
6
Drie kleine gekaramelliseerde cakejes
Drie canelés uit Bordeaux, donker vanbuiten en zacht vanbinnen, tweemaal per dag gebakken.
Vegetarisch

Brood wordt op verzoek geserveerd. Elk gerecht van het lunchmenu kan ook afzonderlijk worden besteld, tegen de vermelde prijs.

Voorgerecht