Tanghalian

InihahainMar–Lin12:00–14:30

Maikling set menu ng tanghalian na nagbabago bawat linggo, kasama ang mga putahe ng araw na maaaring orderin nang paisa-isa.

Mga presyo sa Euro, kasama na ang singil sa serbisyo.

Velouté poireaux et pommes de terre(Naglalaman ng: Gatas, Kintsay)
9
Sopas ng leek at patatas, na may langis ng mga halamang-gamot
Dahan-dahang pinalambot sa mantikilya ang mga leek, saka hinalo kasama ng patatas at tinapos sa krema at berdeng langis ng mga halamang-gamot.
VegetarianWalang glutenPanahon nito mula Oktubre hanggang Marso
o
Œuf mayonnaise(Naglalaman ng: Mga itlog, Mustasa)
7
Malambot na nilagang itlog, mayonesa, chives
Itlog mula sa manok na malayang nakagala, nilaga nang walong minuto, sariling gawang mayonesa, chives at kaunting paprika.
VegetarianWalang glutenWalang produktong gatas
o
Terrine de campagne(Naglalaman ng: Mga cereal na may gluten, Mga bungang may balat na tumutubo sa puno, Mustasa, Sulfito)
10
Terrina ng baboy na istilong-probinsya, may atsara
Terrina ng baboy at atay na tinadtad nang magaspang, may pistachio, maliliit na atsarang pipino, mustasa, at tinostang tinapay.

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Naglalaman ng: Gatas, Kintsay, Sulfito)
24
Pisngi ng baka na dahan-dahang niluto sa pulang alak
Anim na oras na dahan-dahang niluto sa pulang alak ang pisngi ng baka, at inihahain sa ibabaw ng pinong katas ng patatas.
Walang glutenKalahating serving 15
o
Maquereau grillé, fenouil(Naglalaman ng: Isda, Linga)
18
Inihaw na alumahan, haras, linga
Alumahang inihaw sa isang panig lamang, maninipis na hiwang haras, kahel at tinostang linga.
Walang glutenWalang produktong gatas
o
Épeautre aux champignons(Naglalaman ng: Mga cereal na may gluten, Gatas, Kintsay)
17
Spelt na may kabute at perehil
Spelt na niluto na parang risotto, na may ligaw at nilinang na kabute, kesong pinahinog, at perehil.
Vegetarian

Tarte au flan(Naglalaman ng: Mga cereal na may gluten, Mga itlog, Gatas)
9
Inihurnong tartang custard na may karamelo
Makapal na tartang custard na dahan-dahang inihurno, na may maitim na karamelo sa ibabaw at malutong na masa.
Vegetarian
o
Mousse au chocolat(Naglalaman ng: Mga itlog, Gatas, Mga soya)
8
Mousse ng tsokolateng maitim, asin-dagat
Mousse ng tsokolateng maitim na ginawa ngayong umaga, na may kaunting asin-dagat.
VegetarianWalang gluten
o
Canelés(Naglalaman ng: Mga cereal na may gluten, Mga itlog, Gatas)
6
Tatlong maliliit na keyk na may karamelisadong ibabaw
Tatlong canelé mula Bordeaux, maitim ang labas at malambot ang loob, iniihurno nang dalawang beses sa isang araw.
Vegetarian

Inihahain ang tinapay kapag hiniling. Maaari ring orderin nang paisa-isa ang bawat putahe sa set menu ng tanghalian sa presyong nakasaad.

Panimula