Därför har vi få viner på glas
Vi serverar fem viner på glas, byter ofta och öppnar valfri flaska från vinlistan för två glas.
En lång vinlista på glas ser generös ut, men innebär att öppnade flaskor blir stående i flera dagar. Vi serverar fem och byter ut dem så snart en flaska är slut.
Regeln om två glas
Om två personer vid ett bord vill ha samma vin från listan öppnar vi flaskan och serverar vinet på glas. Det som blir över hamnar på tavlan i baren samma kväll.
Så väljer vi ut vinerna
Småskaliga vinodlare, främst från sydvästra Frankrike och Loiredalen, och viner som passar till maten på tavlan. Vi beskriver dem med region och druva, inte med namn: fråga oss, så berättar vi mer.