Proč nabízíme po skleničce jen pár vín
Naléváme pět vín po skleničce, nabídku často obměňujeme a kteroukoli láhev z vinného lístku otevřeme i na dvě sklenky.
Dlouhý výběr vín po skleničce působí velkoryse, ale znamená otevřené lahve, které čekají celé dny. Rozléváme pět vín a obměňujeme je, jakmile se lahev dopije.
Pravidlo dvou sklenek
Když si dva hosté u jednoho stolu dají stejné víno z lístku, otevřeme lahev a rozléváme ho po skleničkách. Zbytek ten večer nabídneme na tabuli u baru.
Jak vybíráme vína
Menší vinaři, převážně z jihozápadní Francie a z údolí Loiry, a vína, která se hodí k jídlům z denní nabídky na tabuli. Uvádíme oblast a odrůdu, ne názvy vín: zeptejte se nás a povíme vám víc.