菜单 · 面包
Pain au levain, beurre cru
天然酵母面包，未经巴氏杀菌的黄油
自制天然酵母面包，早上八点出炉，搭配生乳盐渍黄油。
面团前一晚开始制作，使用同一家磨坊的面粉和我们多年来一直养护的酵种。面团在冷藏室里发酵一夜，早上八点入炉烘烤，因此到了中午，外皮仍酥脆作响。
黄油是生乳黄油，撒有粗盐。面包收费，是因为我们亲手烘焙：一条面包够四人一桌享用。
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天然酵母面包，未经巴氏杀菌的黄油
自制天然酵母面包，早上八点出炉，搭配生乳盐渍黄油。
面团前一晚开始制作，使用同一家磨坊的面粉和我们多年来一直养护的酵种。面团在冷藏室里发酵一夜，早上八点入炉烘烤，因此到了中午，外皮仍酥脆作响。
黄油是生乳黄油，撒有粗盐。面包收费，是因为我们亲手烘焙：一条面包够四人一桌享用。