मेन्यू-बोर्ड कैसे लिखा जाता है

सात बजे मछली आती है, आठ बजे ब्रेड ओवन से निकलती है, नौ बजे सब्ज़ियाँ गिनी जाती हैं। ग्यारह बजे तक हमें पता चल जाता है कि आज क्या पका सकते हैं, और बोर्ड साफ़ करके फिर से लिखा जाता है।

बोर्ड पर क्या लिखा जाता है

ज़्यादा से ज़्यादा आठ या नौ व्यंजन: वे, जो उस सुबह बाज़ार में क्या मिलता है, इस पर निर्भर करते हैं। दम में पका व्यंजन, टार्ट और ब्रेड लगभग हर दिन होते हैं। जब कोई व्यंजन खत्म हो जाता है, तो उसे मिटाने के बजाय काट दिया जाता है: मेहमानों को देखना अच्छा लगता है कि वे क्या चूक गए।

बोर्ड क्यों

छपा हुआ मेन्यू बताता है कि रसोई क्या पका सकती है। बोर्ड बताता है कि वह क्या पका रही है। इसका मतलब यह भी है कि हम सिर्फ़ उतना ही खरीदते हैं जितना इस्तेमाल करेंगे, और बहुत कम चीज़ें फेंकनी पड़ती हैं।