منوی روز چطور نوشته می‌شود

ساعت هفت ماهی می‌رسد، ساعت هشت نان از فر بیرون می‌آید و ساعت نه سبزیجات را می‌شماریم. تا ساعت یازده می‌دانیم امروز چه می‌توانیم بپزیم؛ بعد تخته‌ی منو را پاک می‌کنیم و دوباره می‌نویسیم.

چه چیزهایی روی تخته می‌آید

حداکثر هشت یا نه غذا؛ همان‌هایی که به خریدهای بازار در آن صبح بستگی دارند. خوراکِ آرام‌پز، تارت و نان تقریباً هر روز در منو هستند. وقتی غذایی تمام می‌شود، رویش خط می‌کشیم و پاکش نمی‌کنیم: مهمان‌ها دوست دارند ببینند چه چیزی را از دست داده‌اند.

چرا تخته؟

منوی چاپی می‌گوید آشپزخانه چه می‌تواند بپزد. تخته می‌گوید آشپزخانه دارد چه می‌پزد. این‌طوری فقط چیزهایی را می‌خریم که مصرف می‌کنیم و دورریزمان هم خیلی کم می‌شود.