Kaip pildoma meniu lenta
Kasryt vienuoliktą lentą nuvalome ir vėl užrašome: kas atkeliavo, ko dar liko ir ko nebėra.
Septintą atvežama žuvis, aštuntą iš krosnies traukiama duona, devintą suskaičiuojame daržoves. Vienuoliktą jau žinome, ką šiandien galime gaminti, ir vėl nuvalome bei užrašome lentą.
Kas joje rašoma
Ne daugiau kaip aštuoni ar devyni patiekalai – tie, kurie priklauso nuo to ryto turgaus pasiūlos. Troškinys, pyragas ir duona čia būna beveik kasdien. Kai patiekalas baigiasi, jį perbraukiame, o ne nuvalome: svečiams patinka matyti, ko nespėjo paragauti.
Kodėl lenta
Atspausdintame meniu parašyta, ką virtuvė gali gaminti. Lenta parodo, ką ji gamina. Be to, taip perkame tik tai, ką sunaudosime, ir beveik nieko neišmetame.