Joue de bœuf braisée au vin rouge

Hovädzie líčko dusené na červenom víne

Hovädzie líčko dusené šesť hodín na červenom víne, podávané na jemnom zemiakovom pyré.

Dusené hovädzie líčko v tmavočervenej omáčke z červeného vína na zemiakovom pyré, v sivej keramickej miske

Líčka dávame do hrnca deň vopred: opečieme ich, zalejeme celou fľašou červeného vína a trochou vývaru a necháme šesť hodín pomaly piecť v rúre. Cez noc odpočívajú v omáčke, ktorú ráno zredukujeme, až kým neobalí lyžicu.

Podávame ich na zemiakovom pyré s poriadnou dávkou masla. Na obed alebo pre deti ponúkame aj polovičnú porciu.