Salade d'hiver amère

Horké zimné listy, hruška, vlašské orechy

Radicchio a endívia s hruškou nakrájanou na tenké plátky, opečenými vlašskými orechmi a dresingom z celozrnnej horčice.

Zimné listy sú horké a nám to tak vyhovuje. Radicchio a endíviu trháme, nekrájame, a dochucujeme až tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.

Hruška zmierňuje horkosť, vlašské orechy opekáme až na objednávku a dresing pripravujeme z celozrnnej horčice, jablčného octu a orechového oleja.