Meniji · Glavne jedi
Joue de bœuf braisée au vin rouge
Goveja ličnica, dušena v rdečem vinu
Goveja ličnica, šest ur dušena v rdečem vinu, s svilnatim krompirjevim pirejem.
Ličnice damo v lonec že dan prej: jih popečemo, prelijemo s celo steklenico rdečega vina in malo jušne osnove ter pustimo šest ur v pečici na nizki temperaturi. Čez noč počivajo v omaki, ki jo zjutraj pokuhamo, da se oprime žlice.
Postrežemo jih s krompirjevim pirejem, pripravljenim z veliko masla. Za kosilo ali otroke je na voljo tudi polovična porcija.