Meniji · Predjela
Salade d'hiver amère
Gorko zimsko lisnato povrće, kruška, orasi
Radič i endivija sa tanko sečenom kruškom, prepečenim orasima i prelivom od senfa u zrnu.
Zimsko lisnato povrće je gorko i baš tako ga volimo. Radič i endiviju kidamo, ne sečemo, a preliv dodajemo u poslednjem trenutku kako bi ostali hrskavi.
Kruška ublažava gorčinu, orahe tostiramo po porudžbini, a preliv pravimo od senfa u zrnu, sirćeta od jabukovače i orahovog ulja.