Salade d'hiver amère

أوراق الشتاء مُرّة، وهذا ما نحبّه فيها. نقطّع الراديكيو والإنديف باليد لا بالسكين، ونتبّلهما في اللحظة الأخيرة ليحتفظا بقرمشتهما.

تخفّف الكمثرى من المرارة، ونحمّص الجوز عند الطلب، وتتكوّن الصلصة من خردل الحبوب وخلّ التفاح وزيت الجوز.